Tasarimforum.net

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

MALZEMELER
1 kg dolmalık biber
500 gr domates
1 bağ maydanoz
1 tutam taze nane
1 baş sarımsak
4 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağının 2/3 ü zeytinyağı
2 su bardağı ufak pirinç
 
Sosu için;
1 su bardağının 1/3 ü zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı kaynar su
 
YAPILIŞI
Dolmalık biberlerin sapların tutup içeriye doğru bastırarak sap kısmını biberden ayıralım. Ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim.Tavaya zeytinyağını alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyip karıştıralım. 2-3 dakika kavuralım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip karıştıralım. Nane ve pul biber ekleyip karıştıralım. Pirinçler yumuşayana kadar hafif pişirelim.
 
Sumağı, ince doğranmış sarım ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Biberlerimizi dolduralım ve ilk basta kopardığımız saplar ile üzerini kapatalım.Sosu için zeytinyağını, salçayı ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Biberlerimizin üzerine gezdirelim.Islanıp fazla suyu sıkılmış yağlı kağıdı borcamımızın üzerine kapatalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Ardından yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirelim.

Facebook Comments Box
Paylaşarak Destek Ver
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
En Çok Okunanlar
GALERİLER